9、拉面就会一点点
厨房的盆子里边有密封好的发酵面团，取出来直接现用。
拉面的第一步骤是揉面。
林楠把饧好的面团放在案板上，以手掌的力量把面坯向前推出，再以四指将面扒回来，反复循环多次。
此时，面团变成长条形。
再用手掌逐次按压，顺便加入一点食用油，渐渐地，面团表面光滑平整。
算起来林楠已经很久没做过面食了，上手之后慢慢找回感觉，逐渐熟练。
双手捏着面团的一端，用力往上一拉！
他的力量把控均匀，面团足足拉开六十公分没有断裂，如此程度的话就可以进行下一步骤，拉面了。
两手各自捏住面团的一端，林楠迅速向两侧拉开，再将面团重叠，如此反复，拉面的速度越来越快。
“父亲，他拉面的手法好奇怪。”莉娜好奇的指着林楠说道：“为什么他每次拉面后不把面团放在桌子上，稳一下再拉？”
拉面最注重的便是‘稳’和‘准’，许多新手拉面时总喜欢幻想和大师一样，手中面团飞舞不停。
所导致的后果多为跑条，面团断裂，莉娜经常帮父亲拉面，有着深深体会。
莱卡也感到十分不解，面团放在桌子上的主要目的是为了寻找中心点，以此对折，继而拉面，能够很好的增强稳定性。
虽说这个动作随着拉面技艺增进，可以快到常人难以发现，但这个步骤是一定存在的。
只凭感觉把握，面条粗时尚可，随着越来越细，难度成倍增加，莱卡拉面二十多年都不敢保证成功。
“这年轻人应该在面馆之类的地方学习过。”莱卡认真看了一会儿，发现林楠基本功扎实，进厨房绝非即兴而为，只不过，这手华而不实的拉面手法，像刻意炫耀。
莱卡偷偷瞥了一眼自己女儿莉娜，只见她双眼眨巴眨巴的盯着林楠，一副痴迷模样，心中了然。
“这小子根本不在乎拉面，而是另怀鬼胎！”莱卡哭笑不得。
林楠这种拉面法确实更加引人注目，不管最后是否成功，引起他女儿注意，目的就达到了。”
再看一眼那越来越细的面团，莱卡心知是时候阻止，给这小子台阶下了。
但突然间，林楠双手速度加快！
“怎么回事？”
莱卡有些迷惑，现在林楠所展现出的，已经得到自己认可，用不着继续了。
...
随着面条越来越多，变得比筷子还要细，林楠额间开始浮现汗水。
稍不小心就会跑条，断裂。
相对的，他也在一点点找回手感，适应这具身体。
难度提高的速度，及不上他恢复手感的速度！
渐渐地，林楠可以通过对全身力量细致入微的把控，掌握每一根面条的状态。
何时收力，加力，大脑如同变成一台超级计算机，处理所有面条传回的数据。
这种状态对心神消耗极大，没一会儿林楠的脸色微微发白，与此同时，面条越来越细，恍若白色的线一样在他手中飞舞。
仿佛被风一吹就会飘走的丝缎，跃动时的弹性，却又给人一种皮筋似的错觉。
轻柔和坚韧两种截然相反的特质，同时出在拉面之上。
“怎么还不断？”
另一边，莱卡一直等着林楠失败，过去好言安慰几句。
他仔细盯着那些面条，心道下一次就该断了，断了...
一直持续到快要结束，林楠拉的面还在给人就要断裂的感觉。
你到底断还是不断？！
莱卡看得怀疑人生。
直到最后才得出结论，恐怕...真不会断。
年轻时莱卡曾在饭店后厨的面点部当过帮工，他下意识的把林楠的手法和厨师长相比较，莱卡这么一想，浑身冷汗都冒出来了。
“我真是疯了，厨师长各种面食都会，拉面只是其中一种，如此比较根本没有意义。”
莱卡使劲摇头，又沉默了一会儿后，他似乎做出某种决定，摸了摸莉娜柔顺的长发，柔声道：
“女儿啊，你是不是看上这小子了？我争取把他留住。”
莉娜不解的眨了眨眼，说：“父亲你不是讨厌流民吗？”
莱卡笑而不语。
流民吃你大家大米了？
流民也是人，也有一些优秀善良的孩子！
...
“呼，完成。”
林楠长出一口气，用袖子擦拭遍布额头的汗水。
他全神贯注的拉面，根本没注意后边发生了什么。
哪怕注意到，以他的性格也不愿理会。
此时面条拉好，林楠也是歇了一会儿。
试了试铁锅里的水温，刚刚好，拉面放进去，再加入少许的盐，煮出来的面更加筋道。
高汤和拉面都在烹煮之中，该处理配菜了。
这时林楠心有所感，回头看了眼，发现莱卡一家三口都温和的笑着看向自己，莱卡和气的说道：“小兄弟不用在意我们，你继续，继续。”
林楠摸不着头脑，总觉得这家人对待自己有变化，一时间又想不通原因。
他干脆看向货架，寻找食材，先把面做出来填饱肚子才是最重要的。
说起葱爆拉面，最主要的食材无疑是大葱。
大量的葱。
传统的葱爆拉面，对大葱品种很有讲究，在地球时，通常选用日本京都的九条葱。
九条葱和常见的大葱比起来，辛辣味小，甘甜味足。
美食大陆没有九条葱，但有着品质更好的食材。
林楠从货架上抓过一大把‘长青葱’，这是集市上最常见的一个品种。
长青葱几乎有着九条葱所有优点，并且更加突出，用这种葱做出来的拉面，味道更好。
少顷，把所有长青葱切成葱花，放在四个碗里边准备好，乍一看恍若四座翠绿色的小山，数量十分恐怖。
这正是葱爆拉面的灵魂所在，足够多的长青葱才能营造出大量甘甜汁液，喷洒而出的口感，如同撒尿牛丸。
林楠满意的点了点头，打开煮制高汤的铁锅，盛出些许品尝。
元力火焰和特殊的柜台构造，能够节省煮制高汤的时间，用神之舌略微感受，不算完美却也属于上乘了，林楠尚需一点点适应美食大陆的灶台和火焰。
高汤煮好，进入葱爆拉面的最后烹制。
漏网过滤掉高汤中的杂质，剩下的汤液澄澈无比，香味扑鼻。
林楠把高汤倒入铁锅，再加入料酒，白胡椒，少许的盐，蚝油，和味精...
轻轻搅拌均匀，使其和汤汁融入到一起。
静待数秒后，猛地起锅，四个大碗在灶台上整齐摆好。
莱卡一家人都像中了魔似的盯着碗内。
见识到林楠出神入化的拉面手法后，他们早就按捺不住，肚子不停发出渴望的叫唤声。
即使刚刚已经吃完晚饭，但面对更高级的美食，没人有能遏制进食的冲动。
看着林楠磨磨蹭蹭的动作，莱卡巴不得一巴掌把他抽飞，过去替他盛面。
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