第17章 八宝冬瓜盅

问话的时候程钱的眼睛都亮起来了。
  鸿宾楼虽然生意超过京城所有的私营酒楼，但主营菜系也就只有谭家菜和川菜。
  谭家菜属于小众，但是非常精致而且耗费食材。
  很多菜在这个物资匮乏的年代都根本没有办法做出来，所以其实鸿宾楼卖的最好的菜还是川菜。
  然而京城属于北方，川菜很多菜都是属于辣系的，会有很多客人无法接受。
  久而久之，鸿宾楼就会流失掉这一批客户。
  但是鲁菜就不一样，鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆。
  如果鸿宾楼能够推出顶级鲁菜的话，那生意绝对能够再上一层楼。
  听到问题的何大清和谭斌相视一眼，然后齐齐发出爽朗的笑声。
  程钱被他们突如其来的笑声搞得有些懵。
  好半晌之后，才开口问道：“两位大师傅，你们这是什么意思，难道这道菜还有其他的什么说法？”
  这时候也不知道谭斌的哪个徒弟，突然站出来笑道：“大掌柜，这道菜是柱子做的！”
  柱子？
  何雨柱！
  程钱立马便醒悟过来，看向正站在的灶台旁边的何雨柱。
  正好一股清香气息从锅中煨着的砂锅中飘散了出来。
  程钱鼻翼耸动，狠狠吸了几口之后眼神大亮起来。
  “粤菜！八宝冬瓜盅！”
  果然不愧是吃家，仅仅凭借香味就准确的判断出菜品。
  不过也正是因为程钱是大吃家，此时心里才更加激动。
  川菜、鲁菜、粤菜！
  虽然还没尝到八宝冬瓜盅，但仅凭味道程钱就能判断出绝对不会差。
  若是能够达到酱汁活鱼的程度，岂不是说鸿宾楼一下子能多出两个菜系的卖点？
  程钱盯着锅里恨不得冲上去端出来，可又害怕自己冲动影响了菜品的味道。
  于是只能望眼欲穿的盯着。
  随着砂锅中逸散出来的香气越来越浓，其他人也全部将目光集中到了砂锅上面。
  尤其是以前经常吃这道菜的胖迪。
  小馋猫更是口水都要从嘴角流出来了。
  足足半个多小时过去，就在大家都快要被香气折磨疯了的时候。
  何雨柱终于是将砂锅从灶台中端了出来。
  “柱子！愣着干什么，赶紧开锅啊！”
  所有人的目光都在随着何雨柱而移动，不过其中最着急的还是要数程钱。
  但是何雨柱却是根本不着急，朝着众人咧嘴一笑。
  “大掌柜！你要着急，这道菜还差最后一个环节没有做完，要不然会影响口感的！”
  程钱被丫的态度急得差点直接自己上去动手。
  老饕虽然很多不会做菜，但一个个绝对将菜品的流程了如指掌。
  八宝冬瓜盅怎么做，程钱更是心如明镜。
  这道菜明明经过文武火之后就可以直接上锅了，但是何雨柱却说还需要其他环节。
  不仅仅是程钱，其实何大清和谭斌也很是费解。
  都说一通百通，虽然他并不是擅长粤菜，可对粤菜还是有一定了解的。
  在他们的了解中，八宝冬瓜盅可没有其他程序了。
  就在所有人疑惑的目光中，何雨柱用瓢从水缸之中舀起一瓢凉水，然后在砂锅外面垫了一层毛巾，最后缓缓将凉水浇在了砂锅上面。
  程钱、何大清和谭斌刚想开口阻止，可何雨柱却是已经浇下去了。
  正在心中恼怒何雨柱胡来，毁了一道美食的时候。
  却是看到一股白雾自砂锅上升腾了起来，不过却是没有逸散开，而是全部被毛巾吸收了进去。
  做完这一切的何雨柱，又等了两分钟左右。
  等到凉热彻底综合之后，这才缓缓解开了砂锅上面的毛巾。
  只是当毛巾解开的瞬间，所有人眼中都露出了失望的神色。
  无他。
  只因为刚才那种沁人心脾的清香气息消失了，砂锅中也再没有任何香气飘散出来。
  程钱眼中闪过一抹失望，不过嘴唇动了动并没有开口训斥何雨柱。
  人家亲爹和师傅都在，他这个做掌柜的训斥算是怎么回事。
  果然，何大清也是会察言观色的。
  当即便和谭斌一左一右走到何雨柱身边。
  两人对视一眼之后，抬手便朝着何雨柱后脑勺上面赏了一巴掌。
  啪啪！
  清脆的巴掌差点让何雨柱一头栽倒在面前的砂锅里。
  足足半分钟时间才反应了过来，转头幽怨的看着两人道：“我说师傅、老头子，你们这是做什么？”
  “不做什么，就是想收拾你小子！”何大清仗着自己是老子打儿子天经地义，根本就没有解释的意思。
  谭斌则是满脸恨铁不成钢的说道：“谁让你小子胡来的，好好的一盅美食让你给毁了，不打你打谁？”
  何雨柱心中那叫一个郁闷，合着你们不知道的事情就觉得是我做错了。
  心中小小佩服一下，这个年代的教育，真的是奉行老祖宗留下来的那一套棍棒底下出孝子啊！

  好在有热巴在后面给何雨柱呼呼，要不然何雨柱今天非得做出点欺师灭祖的事情来。
  强行将心中欺师灭祖的冲动压下去，何雨柱没好气的给了何大清和谭斌两人一个白眼，道：“我说你们不懂可以问，下次咱能不能不动手，这样显得咱们很粗鲁的！”
  何大清和谭斌没有说话，不过却是同时抬起了手。
  何雨柱见势不妙，赶紧举手投降。
  “得得得！算我怕了你们了，真的是当小辈的没人权！”
  说着，终于是将手伸向了砂锅盖子。
  不过这时候已经没有人期待何雨柱的这道八宝冬瓜盅了，所有人都只是想要看看何雨柱到底将这道菜毁成什么样子了。
  但是就在他们心中不抱任何期望的时候，砂锅的盖子微微掀开了一角。
  一股绿色的烟雾从缝隙中调皮的蹿了出来。
  顿时一股比之前浓郁了不知道多少倍的清香将整个后厨笼罩了起来。
  但凡闻到这个清香气息的人，全都是舒服的闭上了眼睛，就好像猛踩油门之后的舒服时刻。
  尤其是程钱这种老饕，口中更是陶醉的呢喃出声。
  “香！实在是太香了，鲜香甜美！简直将食物原本的味道发挥到了极致，这是人能够做得出来的菜吗？”
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