第三十章 青蛙煮粥

　　李振文在清洗青蛙，李文彪则准备调料。在农村不怎么兴宵夜，因为农村没什么娱乐场所，再加上干活又累，所以早早就睡了。

　　不过也有例外，比如像李文彪和王大叔弄有山货，那就不一样了，吃山货最好趁新鲜。

　　所以在村里总有那么些人晚上闲着没事就到山上打野，一来丰富节目，二来改善伙食。

　　此次李文彪和李振文抓来的青蛙就做青蛙粥，两个认真的忙活着。

　　李文彪问道“李校长，你家种香菜了吗”

　　李振文道：“有啊，要下香菜吗？”

　　李文彪道：“对呀，青蛙粥配香菜，一个字“美”

　　李振文道：“那咱两去摘。”

　　李文彪道：“你自己去就行了，我留在这煮，等你回来青蛙粥也就好了。”

　　李振文淡淡说道：“可我家菜园在塘尾，那么偏僻，今晚都遇到两条蛇了，现在还惊着呢。”

　　李文彪笑了笑道：“我算看出来了，你怕，李校长胆子什么时候变的这么小了。”

　　李振文辩解道：“不是胆小的问题，主要现在天气那么闷热，危险动物都出动了。两个人好照应。”

　　李文彪道：“好吧，为了美食，咱就走一遭。”

　　李文彪骑着他爸的摩托车载着李振文一溜烟就来到他家菜园子，李文彪用手电筒做照右照，菜园子里除了蛞蝓之类的昆虫多点也没发现有蛇。

　　李振文直奔香菜地，三两下就把香菜摘了回来。

　　李振文很好奇的问道：“细彪，准备了这么久，这青蛙做粥想好怎么煮了吗。”

　　李文彪是在厨房呆过的人，这说起饮食这一方面的问题，他也是一副老厨师的样子。

　　他说道：“这青蛙煮粥，尤其是土青蛙，做起来可讲究了，有多种煮法，你要香的就要先把青蛙煎炒过，你要原汁原味的就直接剁了放粥里煮，还不能煮太久，不然就老了。”

　　李振文笑呵呵道：“你说起来好像老油条，实际情况谁也不知道。”

　　李文彪淡淡的说道：“放心，保证合你胃口。肯定比你妈做的好吃。”

　　李振文道：“那可不一定。”

　　李文彪道：“你别不信，我可是在潮州哥的大排档呆过的，还是厨房的第一把手，潮州你知道吧，顶顶大名的小食天地。”

　　李振文道：“吹吧，还第一把手！就一个切菜和配菜的。”

　　李文彪笑了笑道：“别瞧不起切菜的，厨房师傅做的菜，香不香，全看我心情。”

　　李振文道：“有这么强大？”

　　李文彪道：“我心情好，切的东西，又细又薄，要是心情不好，我切出来的东西，跟砖头似得，师傅都煮不熟。”

　　李振文笑着道：“坑货。”

　　李文彪没有说话，因为已经开煮了，他把油倒在锅里。

　　没等油烧开他才慢慢说道：“这青蛙粥一定要先把青蛙煎炒至金黄色。这样才香”

　　说完话油已烧开，李文彪拿过盘里装着的青蛙，一把将青蛙倒了下去。

　　李文彪又一本正经的解说道：“青蛙刚放下去时，先不要急着翻炒，要将底部的蛙肉煎至金黄色。”

　　李振文一直在旁边看着锅里，脸上露着笑容，但没有说话，也不知道是被李文彪的厨艺吓到，还是觉的李文彪的演讲很到位。

　　李文彪又道：“看到了吗，底部都煎透了，现在是时候翻过来了。”

　　说完李文彪就抛了一下锅，只见蛙肉飞在半空中，等再次落入锅里的时候，蛙肉已经整整齐齐的翻到了另一边。李文彪随手拿了几片姜放下去一起煎。

　　李振文见状，悠悠道：“可以呀，还会抛锅。”

　　李文彪不在意的回答道：“一般般啦。哦，对了，你去忙我煮一壶水来。”

　　等李振文煮好水，再次回来，另一面也煎至金黄色了，李文彪接过水壶就把水全部倒在锅里。

　　李文彪又解说道：“这说一定要用，开水，烫水才会白，就像做鱼头豆腐汤差不多，如果下冷水，那么汤就没那么靓了。”

　　李振文很少煮饭做菜，虽然是个老师，但这煮鱼头什么的，冷水下，热水下，他也没听说过，毕竟他有个好工作，平时爸妈又在身边，用不着自己动手。

　　所以李振文惊讶道：“煮个菜也着么有学问。三百六十行，真是行行出状元啊。”

　　过了会，只见汤越来越白，李文彪就把锅里的东西，全部转到砂锅去。还有原先准备好的米也放了下去，加点调料。然后上砂锅盖，转小火慢煮。

　　期间还时不时添点冷水，李振文道：“怎么不一次性把水放够。”

　　李文彪道：“这你就不知道了吧，添冷水容易把米煮烂，还不会把高汤挥发掉。”

　　过了半个小时后，李文彪再次打开锅盖，之见米粒以煮的稀巴烂，已经和高汤融为一体。

　　李振文闻了闻说道：“可以，靓，色香味俱全。我已迫不及待想先尝尝了。”

　　李文彪得意道：“那还用说。厨房呆过的，怎么也比一般家庭煮的好吃。”

　　“爸，妈，喝粥了”李文彪在门口叫道：

　　开始李父李母是拒绝的，因为他们已经睡下了，而且又不知道李文彪抓的青蛙够不够那么多人吃。但后来听说煮了那么多，所以就出来吃了。

　　看到李父李母也出来了，李文彪把香菜全部放入锅中。原先不敢放，因为怕黄掉，影响口感。

　　就这样一锅青蛙粥出炉，地道的山货粥。

　　李振文一边吃一边说道：“今天没白去，值得，不然就吃不到着么地道的青蛙粥。”

　　李文彪故意问道：“改天还去吗？”

　　李振文楠楠道：“去，必须去。毕竟自己动手丰衣足食。反正不会影响工作，我有的是时间。”

　　大家战力还不错，一锅热腾腾的青蛙粥，半个钟后只剩一个砂锅。

　　  早晨，太阳刚升起一点太阳花，李文彪就到鸡舍去喂鸡，捡鸡蛋，打扫卫生什么的，反正是干劲十足，李母体恤李文彪，叫他不用这么早起床。


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