106.鸳鸯酥

此为JJ自动防盗章，购买v章80%的大大们,  可以正常看文　　店家认识大妮和二丫的婆家人,  不但没为难四喜,  还跟他说不扣他工钱。不扣钱？二寡妇知道四喜给三妞家帮忙也就没跑过来瞎嚷嚷。

        三妞给他个赞赏眼神，从她娘手下逃走就去拿特制的长筷子，掀开砂锅盖往里戳戳,  见筷子很容易就穿过猪耳朵,  “帮我剥头蒜。”

        “在哪儿？”卫若怀这次没等他祖父开口，机灵地走过去。

        三妞下意识看卫老一眼,  见老爷子正跟村长聊天，“厨房柜子里，顺便帮我把醋和葱拿过来。对了，再拿个碟子和几双筷子。”

        “我去。”卫若愉听到“筷子”两个字,  直觉可以吃,  拔腿就跑。等卫若怀顾及形象的走到厨房，卫若愉已找全三妞要的东西正往外走，“若愉,  你拿不动,  给我。”

        “别想。”卫若愉护犊子一般抱着就跑,  边跑边说：“别以为我不知道,  你想先吃上好吃的。”

        卫大少一个趔趄，顿时弄死他的心都有。那货绝不是他堂弟,  他堂弟也绝不是个见到美食,  连亲哥都不信任的家伙。

        “咦,  怎么是你？”三妞接过东西下意识往院里看了看，见卫若怀木着一张脸，挺吓人，“你大哥怎么了？”

        卫若愉回头看一眼，不屑道：“他啊，想多吃点，被我看穿了还不高兴。”

        “又不是什么好东西，想吃你们家天天都能吃上，就是剃猪毛的时候麻烦。”三妞也没多想，“娘，把里面的肉全捞出来，剩下的那个猪头放进去。”

        临时搭建的凉棚下不但有灶还有被洗刷干净的两米长门板充当案板，丁春花端生猪的时候又瞧见两盘猪脑，“这玩意还做不做？”

        “做，必须做。”三妮敢保证，只要她摇头，她娘立马说：“今天不做明天就臭了，给狗吃吧。”

        春节时家里杀头猪，杜发财被三妞逼着把猪脑弄出来，三妞做好，一家四口就她自个吃，二丫看见反胃，被三妞嘲讽，“没有享福的命。这不吃那不吃，比我小时候还挑嘴，幸好现在不是荒年，否则……”没等她说完，二丫站起来要撕她的嘴。

        三妞端起猪脑就冲屋里走，“娘，猪头肉切片凉拌就好。卫小哥，帮我添把火。”

        “哦，好。”卫若怀一听，喜笑颜开。三妞不禁挑眉，严重怀疑刚才那个像被人欠几百万，苦大仇深的人是她的错觉。如果不是，那，卫家大少可真反复无常。

        无论好坏，三妞觉得都和她没关系。两个猪脑上的血线已被三妞用竹签挑掉，洗干净后猪脑倒入菜碗中，加油、盐、料酒和姜片放到篦子上蒸，“锅开就好。”说着，走到门口喊，“四喜，过来。”

        “有事您吩咐。”四喜手里拿着半截猪尾巴，人没到跟前就说：“这个真好吃，你怎么不早点做啊。”

        “早些时候我娘不准我进厨房。”三妞一直觉得她是个幸运儿。爹娘有点重男轻女，随着三妞出生，他们上了年纪，知道此生不会有儿子，非但没抱怨还特别疼三妞。

        村里有二寡妇那种脸皮八丈厚的人，但没有大奸大恶之人。得益于村里出个太子太傅，村里人都很注重孩子的教育，无论有钱没钱，在村长提出办村学的时候，大家都掏出点钱支持。

        除了女孩子，杜家村三十岁以下的男人没有不识字的。村民识文断字，素质跟着上去，别的村整天鸡毛蒜皮的事不断，杜家村却很少，一个月也就那么一两起。

        今生能投胎到杜家，三妞逢年过节没少跟着她娘一起给老天爷上香。有时候闲下来，三妞也想过怎么才能让村里人富起来。怎奈亓国地广人稀，开国皇帝怕没人耕地，即便他是位穿越人士，依然重农抑商。

        商人每年所赚的一半银钱交给朝廷，直属亲属三代以内不准参加科考，商户转为农户后一代才准参加科举。

        三妞从段守义那儿听说这项规定，很好奇，便问：“有没有改户籍的？”

        “没人敢。”段守义说。亓国户籍管理严格，事情一旦败露，不但当事人会被严惩，当地官员也会受到牵连。

        三妞知道后就歇了怂恿村民行商的心思，然而她心里还想帮住村里人。行商一事行不通，三妞便把主意打到餐桌上。

        丰富百姓的餐桌，像他们村所产的豆腐，山上的竹笋、蘑菇等物就好卖出去。可是怎么把东西卖出去？三妞思索好久，给别人做喜，把做法推广出去。

        打定主意，三妞找人定桌子定餐具。这样做，一来能赚点钱填补家用，二来宴席不是每天都有，她和她娘也不至于太忙。

        三妞见他吃得满面油光，笑着问：“猪尾巴好吃吧？四喜。”

        “好吃，好吃。”四喜忙不迭点头。三妞微微一笑，“你觉得拿出去卖怎么样？”

        “卖？”卫若怀开口，“你想行商？”

        三妞说：“我们搁菜市场卖东西，不在县里开店就算不上商户。像走街串巷的货郎，他们就不是。”

        蔬菜瓜果成熟季，村民吃不完也会去县里的菜市场兜售，只交点摊位费就好了。四喜在县里做事对这点很了解，“我太奶奶说你想帮人家做宴，还有时间去县里买猪头肉？”

        “不是我，是你。”三妞话音一落，卫若怀瞪大眼，四喜一脸不敢置信，指着自个，“我？我没听错吧？”

        “没有。”三妞道：“猪毛难清理，让你娘帮你弄，你三五天去一次县里。日后有固定客源就让他们来咱们村里拉，或者直接买给县里的大商户。”

        “等等，姑奶奶，别告诉我，你是故意给我娘找点活干？”四喜总觉得他碰到事情真相。

        谁知三妞真点头，“不错。你娘今天跟这个吵，明天跟那个叨叨，要不是看她年龄大，我早揍她一顿过了。”

        “过会儿我把卤肉需要的调料写给你，你去县里买。”三妞说：“记住，卤水两三次换一次，否则时间长了人吃着不舒服。”

        “我，我还没答应呢。”四喜拔高声音，“怎么又擅自做决定？！”

        三妞说：“因为是你长辈。猪场、猪肚都能用卤水卤制，但是不能放在一个锅里，不然猪头肉上会沾上肠子的臭味。”说着一顿，“算了，我给你写在纸上。”四喜上两年学，三妞也不担心他看不懂。

        卫若怀倒是真看不懂，等四喜出去他就问：“听若愉说你和他娘吵过？”

        “对，我没吃亏。”三妞说：“村里人低头不见抬头见，闹太僵总归不好，而且二寡妇那人，仗着四喜的爹死了，整天叫着孤儿寡母，谁说她一句她就说人家看她好欺负。给她找点事，她好我们大家也好。”

        “你如果卖猪头肉应该比你给别人做饭赚钱吧？”卫若怀很肯定的问。

        三妞笑了笑，“我家的钱够用就好。是不是奇怪我什么时候不把这事交给我两个伯父？他们不擅给人家打交道，小麦的奶奶年龄大，哪天小麦的爷爷忙不开，她也没法把猪头肉拉到县里卖。虽说二寡妇不像样，她干起活来一个抵小麦的奶奶两个。四喜不把县里的活辞掉，她也能自个做。”

        “其实还是那个四喜的家境是村里最不好的吧？”卫若怀全凭猜测，见三妞睁大眼，便知道他猜对了，“人有钱，手里宽裕，二寡妇也不会再干偷韭菜拔蒜苗那种小事，对不对？”

        “……你不呆啊？”三妞眨了眨眼睛。

        卫若怀拧眉，“我做过很呆的事？你怎么会这么认为？”

        谁知姜家媳妇脸上闪过一丝为难，三妞挑眉，终于要说了？她就觉得事不对，有钱如她姐夫段守义，没见着兔子也不撒鹰，何况姜家并没比四喜家好多少。

        “说吧，这里没外人，她爹出去给人家盖房子还没回来，就我娘俩。”丁春花怕她不好意思。

        对方笑了笑，：“我知道，我家那口子也跟着三叔他们干活。是，是，我们家里只有山药、冬菇和去年晒的木耳，还有点咸菜和菜干，我想着再买点豆腐，杀一头小猪，不知道够不够？”

        “六桌客人还是八桌？”三妞不答反问。

        “我们没你们家人多，所有的亲戚都算上也就六七桌。”对方顿了顿，很不好意思的看三妞一眼，“二丫妹子回门那天的事我也听村里人说过，我们家恐怕不能用蹄髈，也没那么多肉，能做吗？”

        三妞心想：你还知道不好做，“你家有花生？”

        “有，但是没蚕豆，白菜也被我腌酸菜了。早知道，早知道怎么着也得多窖几棵。”

        “没事，正事是哪天？”三妞问。

        “二十。”

        三妞想了想，“那你们前一天下午杀猪，让四喜的嫂子教你们收拾猪头，洗猪下水，第二天上午去买两盆豆腐和豆干，干菜泡上，准备些胡椒、香菜、葱姜蒜。”

        “三妞妹子，这点东西真能做十几个菜？”对方很担心，“也能让我们家亲戚吃得饱吃得好？”

        “我没把握的话，不会打肿脸充胖子。”三妞说：“有年糕就把年糕泡软切片，保证给你赚足面子。”

        “哎，好好好。”对方一改方才皱眉不展，“能不能再说一遍？我记下。”

        “可以。”三妞慢慢讲一遍，待她走后，丁春花拉着三妞，“姜家和咱家情况不一样，你二姐回门那天，我算了算，一顿饭被你个憨妮子用去一头猪，两百多斤呢。姜家的猪最大那头也就一百多斤，杀死后至多还剩一百斤。”

        “八十斤不能再多。”三妞说：“去掉下水和猪头、猪血。”

        “对，宴席得寒酸成什么样。”

        “八十斤猪肉足够。”三妞说：“不上蹄髈，一桌五斤肉就够用，不是人人都是咱家那群吃货，就说我堂哥，一个人干掉一个蹄髈，有他这么憨吃的么。”

        “你堂哥……”丁春花想笑又好气，“吃了一顿两顿没吃饭，别说他了，你打算做什么？”

        “老醋花生、蒜炒年糕、葱煎豆腐、凉拌木耳、蒜炒香菇，素炒山药、素炒豆干、素炒青菜——”

        “等一下，怎么全是素的？妞啊，也放点肉丝进去。”丁春花掰着手指头帮她数。

        三妞说：“娘啊，没听出她那意思么，没有羊肉和牛肉，也不打算杀鸡和买鱼，剩下八个荤菜我只能做，红烧肉、猪肉丸，糖醋里脊，干炸里脊，糖醋排骨、猪肉炖菜干，酸菜炖肉和冬菇焖肉，汤也只能做鸡蛋汤和排骨汤。十六碟子还得荤素交替着上菜，不然人家一看姜家连个鸡都不舍得，满桌猪肉，挑剔些的客人一准不高兴。”

        “不是还有猪头肉和猪下水，猪肝和猪血？”

        三妞耸耸肩，“我估计姜家会把猪头和下水卖给四喜，至于猪血和猪蹄，杀猪的那天晚上可能会被做成杀猪菜招待帮忙办事的人。”

        “不会吧？”二丫成亲那会儿，三妞家的杀猪菜那是猪头肉随便吃，红烧肉敞开了吃。

        三妞笑了笑，“不信你过两天去看看。”

        二月十九下午姜家杀猪，丁春花真跑去现场围观，见姜婆子把猪头和猪下水收到屋里，只留一盆猪血和四个蹄子，简直无语，“以后这种事别接。”回到家就和三妞说，“太小气了。也就你脑子好使，换个人也没本事用那么一点东西做一桌菜。”

        “他们也不想。”三妞说：“再给姜婆子一次机会，她绝对不生那么多孩子。而且，娘，她又没少咱一个铜板，人家抠也是抠自个家。”

        丁春花一想也是，索性不管了，反正明天有什么她们做什么，“对了，妞，老醋花生是不是醋和花生？”

        谁知三妞一改常态，“我也不知道，我又没偷偷做过。”看一眼西边的天空，见时间还早，“娘，咱剥花生试试。”


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